في عام 2002، سجلت أمورينو بداية رحلتها من خلال افتتاح متجرها الافتتاحي في قلب باريس، وتحديدًا في جزيرة إيل سانت لويس، وهي منطقة يجب زيارتها لأي مسافر متجه إلى باريس. العقل المدبر وراء هذا المشروع كان صديقا الطفولة كريستيانو سيريني وباولو بيناسي، اللذين كانا يشتركان في حب الجيلاتو الإيطالي.
نقدم مجموعة مختارة من 36 جيلاتي وأشربة، كلها مصنوعة بدون استخدام الألوان أو النكهات الاصطناعية، باستخدام المكونات العضوية المختارة بعناية، والبيض العضوي، والحليب الطازج من المزارع مباشرة.